Inspirée par les saisons, les rencontres et les richesses du territoire, notre cuisine est entièrement faite maison, avec passion, à partir de produits soigneusement sélectionnés. À travers chaque assiette, nous souhaitons mettre à l’honneur le terroir des Hautes-Alpes et vous faire découvrir les producteurs et artisans qui en façonnent l’identité avec talent et engagement.

Notre carte du Midi

Agneau des Alpes confit  (GAEC des LYS, Saint Martin de Queyrières)

Agneau confit au Melilo servi avec polenta aux herbes et légumes de saison rôtis ................................................................. 28 €

Truite des Ecrins en pavé (Pisiculture faure, Chateauroux-les-Alpes) 

Truite en pavé servi avec risotto aux courgettes et berce, huile d'herbes fraîches .......................................................................24 €

Assiette de pois chiches (Farine de pois chiches du Luberon, GAEC des Chenerilles)

Panisses, salade de pois chiches, petites tomates rôties  (plat végan et sans gluten) ................................................................ 17 €

Avec supplément de truite fumée des Ecrins  ............................................................................................................................................. 19 €

Papeton et Fromage de Chèvre frais (GAEC des ECRINS, La Bâtie des Vigneaux)

          Chèvre frais rôti sur papeton d'aubergines et coulis cru de tomates fraîches ..............................................................................15 €

Pâtes du moment (Pâtes artisanales - Maison Beynet Hautes Alpes)

Gratin de crozets / Lasagnes .............................................................................................................................................................................. 17 €

Notre incontournable tarte aux myrtilles .......................................................................................................................................................... 9,50 €

Glaces artisanales au lait entier des Hautes Alpes (OTANTIC, Chorges) .............................................................................................. 7 € 

 Barbecue du dimanche 

Agneau des Alpes (GAEC des LYS, Saint Martin de Queyrières),  Travers et Saucisses de porc Gascon (Maison Crouzet)

Assiette 1 viande / 2 viandes / 3 viandes accompagnée de légumes rôtis de saison .......................................19 € / 24 € / 29 €

Menu du soir

Le soir, à 19h, un menu unique entrée-plat-dessert est servi à nos pensionnaires du refuge selon l'inspiration du chef.  

Non pensionnaires, nous vous accueillons également à 19h, sur réservation uniquement............................................................ 30 €

Le service de bar et de restauration est ouvert du 14 mars au 30 septembre 2026, 7 jours sur 7, à partir de 12h00. 

Pour réserver, appelez nous  06 65 76 94 52